如何看待当今社会中餐饮行业的发展情况「呷哺呷哺 亏损」

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如何看待当今社会中餐饮行业的发展>环境/h2>

当今餐饮呈现几方面的发展趋势：

1、专业化。餐饮变得越来越专业，特别是这几年，不在是以前能吃苦就能营生；

（图片来自网络侵删）

2、信息化。外卖、团购、小程序等也餐饮的融合日新月异，占据的餐饮市场份额也一直加大；

3、跨界融合。餐饮不只是餐饮了，融合了零售、娱乐等行业；

4、产品升级。传统餐饮越来越不好做，产品升级是业内人不得不面对的情况。

以上几点浅薄看法，大家指正交流。

这个题目有点大！认真写篇幅肯定不够，还得有科谱数据，还可以写成论文！

写回答之前可以先来看看两张图：

一张是2017年的菜品市场占有份额率（如图），一张是2017年餐饮行业收入占比分析图（见下图）

我们不难从这俩张观察到，

无论是菜品还是行业分析，火锅的位置都是位居第一的。川菜自助餐的小吃快餐强势端坐前列！

据统计，2017年全国餐饮突破3.9万亿，但只有20%的餐厅是赚钱的，余下80%日子过得非常艰难，倒下的知名餐饮品牌想必大家也有耳闻！如走过14历史的高端自助餐鼻祖金钱豹消香玉陨。

所以，餐饮行业虽然媒体报导都说近年来餐饮行业发展非常迅速，增长率比其它行业要高出十个百分点以上，是餐饮业大发展的时期！大家听听就行了。

必要的，还是餐饮企业要根据自身的条伯和环境条件，看清楚自己所在地的餐饮需求条件，结合好的营销方法，才能有可能在这么激烈的市场竞争中获取成功。

那么从上面的图中也可以发现，除了火锅，中餐还是明显占据市场霸业地位，八大菜系里川菜明显第一位，接下是广东菜、江浙菜和湘菜屈尊！但是有数据调查又显示，在人均消费50元一下的餐厅，川菜占比高达47%，人均消费200元以上的中式餐厅，广东菜占比高达4成。

显而易见，调查结果表明，拥有大众消费条件的人们普遍还是喜欢川菜。

但是现在满大街都是川菜馆子，如果因为这种分析又想钻进去经营川菜馆的老板们，建议不要冒进，要看看自己当地的实际情况和自身的条件再做定夺哈。

同时，除了网上查找那些五花八门的分析报告的趋势报告，我想认真的说的是，店好开，厨师难找，环评卫生难过！厨师和服务员难招，这都是不管你分析不分析行业趋势都是这个行业的隐痛！想做好餐饮的一定要先评估自己的实力和人脉资源有没有实力担当去做这一行当。

这是个勤行，除了懂管理，还要有吃苦的心理准备哦！

至于别的，先不写了。吃饭去了。谢谢悟空抬爱。

知行创优®原创经营问答系列（334）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题所问：如何看待当今社会中餐饮行业的发展情况？

问题关键词：发展

发展：趋势及展望／>特性/span>

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开宗明义：餐饮行业作为社会经济的行业组成部分，具有以下特征；属于第三产业，劳动密集型，属于国计民生型经济成分（刚需高频）。

我从经营角度阐明问题观点：

第一点：餐饮业态稳中有升，业种总量趋势下降，主体结构>显着/span>

⑴全国餐饮行业营业总额持续上升（请具体参考‘’中国餐饮协会数据‘’）

⑵业种创新生存难度大

全国消亡餐饮门店生命周期平均不超过一年

⑶功能型餐饮与休闲型／社交型餐饮各领风骚

①刚需型（工作餐／团膳）

②休闲型（特色小吃／地方小吃）

③社交型（火锅／烧烤／自助餐）

第二点：经营者特征两级分化

第一类：用心>谋划/span>

⑴追求>妥当/span>

①门店拓展迟缓

②品牌意识不强

③稳健持续，规避风险

第二类：运用金融杠杆

⑴盲目扩张

①以门店数量的激增获得风险资金的注入

②用品牌的高频曝光获得投资人的青睐

③不注重单店的经营获利能力，只注重体量的>巨大/p>

第三点：餐饮创业者的风险>地点/span>

⑴社会保障所带来的人力>本钱/span>

①社会保险>付出/p>

②供应环节转嫁的人力开支

③招聘费用

⑵经营场所所带来的租赁开支

①街铺租金

②商场扣点

③联营摊销

⑶获客成本的持续上升

①营销工具（系统）费用

②运营费用

③培训费用

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综上所述：餐饮行业进入者的激剧，餐饮业种的聚集，必然带来更多维的竞争。谁能创新某个业种，无论是经营理念，还是经营模式，必会获得更多胜出机会。

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感谢>约请/p>

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当今社会中餐饮行业的趋势是呈现快速增长状态，举一个最简单的例子大家就会明白为什么这么说了。

以前过年大家都在自家吃团圆饭，现在过年，饭店基本上都早早的就被预订出去了。而且外卖的兴起之后，餐饮行业增速有一个很明显的涨幅。

因此从字面上我就会向上面这样做出解答，接下来再具体拆解你的问题。

当今社会发展怎么样？

看看中国的GDP，从90年初到今天已经排到世界第二位。发展快吗？快，还是非常的快。不仅仅是餐饮行业发展迅速，房地产、旅游、服务业、银行、金融等等都有着质的变化。所以这么说能理解当今社会发展很快了吧。

再来说说餐饮行业中哪些品类发展较好？

答案是发展都很好，请记住一句话：没有不好的行业，只有不努力的人！只要努力了就一定会有所收获，如果努力就注定一无所获！

最后再对提问的小朋友说一句，问到这个问题，说明你很关心餐饮行业发展状况，这是好事。但是关心归关心，还是要贴合实际来看待。

比如，在这个问题的基础上再具体一些。

例如：当今社会中餐饮行业的哪个品类是小投资者的青睐？

当今社会中餐饮行业哪个品类在3、4线城市投资更好？

... ...

以上这些问题再你提问的基础上做一些分解，因此这样的问题才会更好的回答。

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随着互联网的快速发展，传统餐饮产业与互联网紧密结合，实现革命化的转型。餐饮O2O成为行业热门词汇，商家们纷纷加入各大外卖点餐平台或自建微信外卖平台。商家转变经营发展模式，为顾客提供新型的点餐方式。除了到店就餐，顾客还可选择更加方便的外卖，使用手机点餐、支付，坐等美食的到来，充分享受互联网带来的便捷生活。

随着餐饮O2O日益渗透到日常生活中，消费者的消费习惯和消费方式也发生重大变化。根据餐饮消费调查，消费者更多选择点评类网站、点外卖已然成为人们日常就餐的常见方式。当下，餐饮商家需紧跟时代步伐，发展餐饮O2O服务才能实现持续发展。中小城市选择乐外卖微信系统创建微信外卖平台才是明智之选!

虽然，越来越多的人参与到餐饮行业中来，但是成功者却是寥寥。那么，2018年我们该如何把握餐饮业发展的主流趋势呢?现在的年轻人成为消费的主力军，我们开餐饮店只要能把握住这类人群的爱好特点，迎合他们的个性化消费需求，才是未来餐饮盈利的核心与关键。

你们怎么看待现在的健身行业

“刘畊宏女孩”火遍全网 抖音发起全民健身>筹划/strong>

2022年初，抖音中刘畊宏健身直播一周吸粉3000万。据微信指数数据，2022年4月7日，“刘畊宏”搜索指数环比增长突破2280.33%，“毽子操”正式出圈。借此热度，抖音近日推出全民健身计划，从2022年4月25日至30日，抖音将联合世界冠军、演艺明星、健身博主等为群众呈现一系列健身直播课程。预计抖音健身直播观看人数将有进一步的提升。

2021年抖音线上运动健身发展>近况/strong>

从《抖音运动健身报告》来看，青年用户仍为运动健身爱好者主力。以“00后”为主的18至23岁用户是运动健身视频忠实观众，观看次数占各年龄段用户总数的30%;24至30岁用户及31至40岁用户比例相近，均为28%;41岁以上的中、老年用户则占总数的14%。

再从线上运动健身视频运营情况来看，2021年运动健身成为热门话题。2021年，抖音运动健身视频数量同比增长134%，创作者数同比增长39%;健身类主播涨粉同比增加208% ，直播收入同比增加141%。由此来看，我国直播健身存在较大的潜在人群数，预计未来直播健身将得到进一步发展。

受疫情影响 各大平台均加快直播健身>结构/strong>

由于疫情反复，大多数居民响应居家号召，在线健身的用户群体数量激增，Keep、小红书等应用纷纷布局直播健身。2022年1月，健身网红帕梅拉在Keep平台进行了中国直播首秀，两天内跟练人数就已突破4万，同时在线人数达2.5万人。除此之外，超级猩猩、乐刻、莱美中国等线下团课机构也纷纷联合B站、小红书等进行健身直播。

“直播+健身”仍存在较多>题目/strong>

此次让直播健身“出圈”的模式为“大流量平台+明星教练”，而对于我国现存健身人群基数来说，仅有几个明星教练是远远不够的。相对于线下团课或传统健身房而言，线上直播受场景及网络技术限制，用户较难体会到参与感，较容易放弃。同时直播健身的课程受用户群体限制，多为简单、易上手的有氧课程，对于小白到进阶阶段的人群有较大帮助，但对于小白人群或有一定运动基础的人群并不友好，若课程种类不尽快分级调整，用户粘性将有所降低。

—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国健身行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

到此，大家对呷哺呷哺谈3年亏8亿的解答时否满意，希望呷哺呷哺谈3年亏8亿的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。